浙江温州水产养殖业市场竞争力研究

时间：2015-12-21 01:02:32 所属分类：水产与渔业 浏览量:

水产品是人们日常生活中的安全食品之一。水产品属于高蛋白、低脂肪、低盐、低糖食品，富含人体必需的多种氨基酸与多种微量元素和维生素，尤其是海水鱼中DHA(W碳6稀酸)和EPA(W碳5稀酸)具有增强大脑功能、降低血液中胆固醇、防止血栓形成及预防心肌梗塞的特殊

　　水产品是人们日常生活中的安全食品之一。水产品属于高蛋白、低脂肪、低盐、低糖食品，富含人体必需的多种氨基酸与多种微量元素和维生素，尤其是海水鱼中DHA(W碳6稀酸)和EPA(W碳5稀酸)具有增强大脑功能、降低血液中胆固醇、防止血栓形成及预防心肌梗塞的特殊作用。因此，水产品已成为人们改善食品构成、提高智力的必需品。素有“鱼米之乡”著称的浙江温州，具有丰富的滩涂浅海资源与纵横密布的内陆水域，水产养殖业十分优越。因此，研究温州水产养殖业市场竞争力十分必要，意义非凡、影响深远。

　　1　温州水产养殖业现状分析

　　温州水资源丰富，拥有浅海、滩涂、河流、大江、水库、溪流、山塘、池塘、深沟及水稻田。近年来凭借市场、政策、科技“三大推进器”作用，温州水产养殖业发展迅速。从水产品分类上看，海水养殖1.06万hm2，产量20.83 t，产值25.58亿元。淡水养殖面积1.82万hm2，产量7.96万t，产值6.31亿元。捕捞与养殖产量比重由以前的81.0∶19.0调整为75.7∶24.6，产值比例由55.5∶44.5调整为52.4∶47.6，养殖产量和产值在水产总产量、总产值中所占比重分别提高5%、3%。

　　2　影响温州水产养殖业市场竞争力的因素分析

　　2.1　养殖水域环境污染加重，可持续发展受限　近年来，由于温州市的经济发展加快，加上许多企业不注重环境保护，导致水体污染严重，特别是许多工厂把大量的未经处理的污水排到水域中，加快瓯江水体污染的进度，其不仅给养殖户带来重大的经济损伤，还给人们的健康带来了危害，极大地制约了水产养殖业的生存和发展。

　　2.2　技术资源与人力资源　水产养殖不仅要有健康的水体条件，还要有优良的养殖技术。水产养殖示范场和水产技术推广机构的数量是衡量水产养殖业竞争力的重要指标。水产养殖管理部门可以委派技术专家给养殖户技术指导，加强养殖新技术、水产品的疾病防控、新产品的推广和示范等，从而提高温州地区水产养殖水平。此外，水产养殖户综合素质对水产养殖业也有一定程度的影响。

　　2.3　同业竞争　每个行业都存在品牌竞争的现象，水产养殖业也不例外，如果某一水域水产品品牌知名度高，那么该水域水产品的市场竞争力就强，水产品销量就会好。与此同时，水产养殖行业内的竞争，也会促使水产品养殖努力提升品质和提高品牌知名度，即行业内竞争越激烈越容易创造竞争优势，使该产业保持活力。

　　2.4　政府及行业协会　对于水产养殖业来说，政府和行业协会的支持对其发展起到非常重要的作用。政府部门可以通过资金资助帮助水产养殖户，行业协会可以通过技术推广和经验交流活动，促进不同区域水产养殖户信息的互换。但政府和行业协会要立足于现有条件，对水产养殖业的发展进行统筹安排。

　　3　提升温州水产养殖业市场竞争力的策略

　　3.1　加快品牌建设　品牌是一个产品立足市场的根本，也是产品发展的理念所在。对于水产品来说，无论是在水产品加工销售中，还是在水产品苗种生产中，品牌的塑造都是必要的。水产品牌的建立可以监管水产品的质量和规格是否符合要求，产出的苗种是否符合药物残留检测标准等，对于符合标准的水产品育苗单位给予质量认可证书，帮助品牌打响知名度。

　　3.2　实施质量监管措施　对水产品质量的监管很有必要，可以通过现代科技来对水产品生产及销售的质量实施监管，诸如产品采取编码制跟踪水产品质量状况，也可以通过采取二维码防伪技术，配合二维码标识形成溯源系统，二维码标识系统可以包含水产品生产和流通过程中的相关信息，方便消费者掌握水产品信息，如果出了问题也可以及时找到源头。与此同时，还应完善相关的法律法规的建设，从立法的角度保护消费者的利益。

　　3.3　推广先进养殖技术和建立水产技术推广机构　在水产品养殖技术推广方面，相关部门可以通过组织水产品养殖技术培训班来推广先进的水产品养殖技术及病害防治技术。技术人员可以深入养殖户家中进行调研，了解他们的需求，帮助渔民解决问题，将实用的养殖技术带入渔民家中。

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