食品科学

1、中文核心期刊

1992-2011年连续6届中文核心期刊（中文核心期刊(1992)、中文核心期刊(1996)、中文核心期刊(2000)、中文核心期刊(2004)、中文核心期刊(2008)、中文核心期刊(2011)）

2、中国科技论文统计源期刊（中国科技核心期刊）

3、CSCD中国科学引文数据库来源期刊（2013-2014年度）（含扩展版）

4、数据：MARC数据、DC数据

5、图书馆藏：国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏

6、影响因子：

截止2014年万方：影响因子：1.047；总被引频次：16408

截止2014年知网：复合影响因子：1.338；综合影响因子：0.934

食品科学杂志荣誉：

7、国家双效期刊

1986年原商业部重大成果三等奖

1997年国内贸易部优秀科技期刊三等奖

第三届中国出版政府奖提名奖

第三届中国出版政府奖提名奖

8、偏重的研究方向：生命科学、食品科学、食品科学基础、食品加工技术、化学科学、食品加工学基础、微生物学、分析化学、微生物资源与分类学、有机合成、光谱分析、色谱分析、生态学、微生物生态学、微生物生理与生物化学、生物化工与食品化工、化学工程及工业化学、有机化学

9、投稿录用比例：88%

10、审稿速度：平均2.13514个月的审稿周期

2、稿件要求论点明确，论据可靠，数据准确，文字通顺、简练。

引用他人成果时，请按《著作权法》有关规定说明出处。内容应未曾发表过或被其他出版物刊载过，且无一稿两投。英文稿件可接收，投稿时请附中文原文。

3、作者投稿同时附上论文说明，内容包括（1）本研究的理论和学术水平，实用价值等；解决的关键问题或有何创新；（2）对领域较新内容的论文，可介绍4~5名国内外同行专家（回避与作者有关者）的有关研究情况，如涉及学术观点有分歧的内容时，可声明需回避的审稿专家。

4、稿件要求6000字以内，须有中图分类号，文献标识码，第一作者简介，中、英文标题，中英文单位、作者，并做200~300字的中、英文摘要和3~8个关键词，表题、图题请用中英文对照。摘要应具有独立性和自含性，不应出现图、表、数学公式、化学结构式和非公知公用的符号、术语和缩略语；摘要内容应包括研究目的、方法、结果和结论；综述性、评论性文章可写指示性摘要。

5、凡属于重大科技获奖的论文和国家级省部级资助项目的研究报告、论文，请来稿注明批准号，我刊将优先刊登。

6、来稿内容涉及配方时，须写明配料的名称和配比，勿用代号；工艺过程要完整，不要省略；插图、表格需放在正文的相应地方，不要集中；引用图表要有出处，计量要用法定单位。

7、文稿中的参考文献不得超过40条，其格式请参照GB/T7714-2005《文后参考文献著录规则》，表达方式如下：

[期刊]主要责任者.文献题名[J].刊名,年,卷(期):起止页码.

[书籍]主要责任者.文献题名[文献类型标识].出版地:出版者,出版年.起止页码(任选).

附文献类型标识

专著[M]、论文集[C]、报纸文章[N]、期刊文章[J]、学位论文[D]、报告[R]、标准[S]、专利[P]

8、稿件请标注中图分类号和文献标识码。

在英文关键词的下方，按《中国图书馆分类法》（第4版）给出本篇文章的“中图分类号”。文章一般标识1个分类号，多个主题的文章可标识2个或3个分类号；主分类号排在第一位，多个分类号之间以分号分隔。
文献标识码共设以下5种：A—理论与应用研究学术论文（包括综述报告）；B—实用性技术成果报告；C—业务指导与技术管理性文章（包括领导讲话、特约评论等）；D—般动态性信息；E—文件、资料。我刊内容一般为A、B两类。

9、来稿请注明详细地址和电话，便于通知联系。从网站投稿系统投送稿件时，稿件上传后，请务必点击“立即提交”，否则稿件将存在自己的草稿箱内，编辑部不能登记。

10、稿件投递一律采用网络采编系统，注册并投稿；审稿阶段及结果，也请登陆网站点击作者查稿，查询您的稿件处理情况。

11、由于我刊被《中国期刊网》、《万方数据库》、《台湾华艺思博网》、中文科技期刊数据库（全文版）全文收录，故向本刊投稿者若未声明，均视为其文稿刊登后可供以上数据库收录、转载并上网发行；其作者文章著作权使用费与稿酬一次付清，本刊不再另付其他报酬。若作者不同意自己的文章在以上数据库刊载，请投稿时在稿件中注明。

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