保鲜与加工

《保鲜与加工》以市场为导向，充分吸纳上游科研单位的技术成果为下游生产单位转化为生产力。主要报道农产品保鲜与加工基础理论、新技术、新工艺、新设备、新设施、新材料及国内外保鲜与加工的信息与市场。

1、数据：MARC数据、DC数据

2、图书馆藏：国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏

3、影响因子：

截止2014年万方：影响因子：0.936；总被引频次：721

截止2014年知网：复合影响因子：0.983；综合影响因子：0.738

4、保鲜与加工杂志荣誉：

中国科技核心期刊

中国北方优秀期刊

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