《Molecular Nutrition & Food Research》是一本由WILEY出版商出版的专业工程技术期刊，该刊创刊于2004年，刊期Monthly，该刊已被国际权威数据库SCIE、SCI收录。在中科院最新升级版分区表中，该刊分区信息为大类学科：工程技术 2区，小类学科：食品科技 1区；在JCR（Journal Citation Reports）分区等级为Q1。该刊发文范围涵盖食品科技等领域，旨在及时、准确、全面地报道国内外食品科技工作者在该领域取得的最新研究成果、工作进展及学术动态、技术革新等，促进学术交流，鼓励学术创新。2021年影响因子为6.575，平均审稿速度约1.0个月。

Molecular Nutrition & Food Research英文介绍

Molecular Nutrition & Food Research is a primary research journal devoted to health, safety and all aspects of molecular nutrition such as nutritional biochemistry, nutrigenomics and metabolomics aiming to link the information arising from related disciplines:

Bioactivity: Nutritional and medical effects of food constituents including bioavailability and kinetics.

Immunology: Understanding the interactions of food and the immune system.

Microbiology: Food spoilage, food pathogens, chemical and physical approaches of fermented foods and novel microbial processes.

Chemistry: Isolation and analysis of bioactive food ingredients while considering environmental aspects.

Molecular Nutrition & Food Research中科院分区

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	2区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2区	否	否

Molecular Nutrition & Food Research期刊近9年JCR分区变化趋势

Molecular Nutrition & Food ResearchJCR分区(JCR2021-2022年分区)

JCR分区等级	JCR所属学科	分区	影响因子
Q1	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	Q1	6.575

Molecular Nutrition & Food Research期刊近7年影响因子变化趋势

Molecular Nutrition & Food Research期刊的CiteScore值(CiteScore2021-2022年CiteScore值)

CiteScore	SJR	SNIP	学科类别	分区	排名	百分位
10.20	1.079	1.233	大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science	Q1	20 / 338	94%
10.20	1.079	1.233	大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Biotechnology	Q1	31 / 293	89%

Molecular Nutrition & Food Research期刊近7年自引率变化趋势

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